Повар и помощник повара-официант
Marmar

Описание

В кафе-бистро авторской русской и карельской кухни глэмпинга «Marmar» приглашаем на работу Поваров!
Глэмпинг уединенно расположен в Карелии, в 30 км от г. Сортавала.
Здесь, на берегу озера Тенъярви, среди леса и живописных пейзажей, расположены комфортные сафари-тенты, русская баня, парильные чаны и кафе-бистро авторской кухни. Это то самое место силы, предназначенное для наслаждения и поиска себя, оставив все заботы и проблемы среди суеты шумного города.

Наша цель: создать первоклассное кафе-бистро в самом сердце леса, чтобы наши гости могли прочувствовать Карелию во всей своей красе и на вкус.

Работа в нашей небольшой команде глэмпинга строится на атмосфере взаимопонимания, комфортных условиях, дружелюбия и соблюдении единых жизненных правил и ценностей.

Повар
Обязанности:

⁃ Приготовление блюд в соответствии с утвержденными технологическими картами и стандартами;
⁃ Соблюдение правил отдачи блюд;
⁃ Контроль количества и качества поступающих продуктов, соблюдение сроков годности и условий хранения;
⁃ Участие в разработке специальных/авторских предложений;
⁃ Контроль остатков и своевременное формирование заказа необходимых продуктов, ведение соответствующей документации;
⁃ Поддержание чистоты на рабочем месте, обеспечение соответствия требованиям СанПин;

Требования:

⁃ Любовь к своей профессии;
⁃ Опыт работы поваром-универсалом;
⁃ Знание технологии приготовления блюд, хранения продуктов;
⁃ Наличие медицинской книжки;
⁃ Знание требований СанПин;
⁃ Умение составлять технологические карты, а также желание развивать кухню будет вашим преимуществом;
⁃ Инициатива в введении специальных блюд и оптимизации рабочего процесса будет поощряться;

Условия:

⁃ Работа по договору 3000-3500 р/смена;
⁃ Вахтовый метод работы 7/7, 14/14, либо обсуждается при приеме на работу;
⁃ 13-и часовой рабочий день;
⁃ Проживание на территории глэмпинга;
⁃ Бесплатное питание + возможность пользоваться инфраструктурой глэмпинга: сап-форды, лодки, велосипеды и тд

Помощник повара-официант
Обязанности:

⁃ Подготовка продуктов к приготовлению;
⁃ Приготовление заготовок на несколько дней вперед, контроль наличия заготовок;
⁃ Прием заказов от гостей, ведение отчетности по продажам;
⁃ Поддержание чистоты на кухне и в кафе, сбор и мытье грязной посуды и оборудования (наличие профессиональной посудомоечной машинки);
⁃ Работа с поваром в команде на общий результат;

Требования:

⁃ Любовь к своей профессии;
⁃ Опыт работы поваром-универсалом;
⁃ Знание технологии приготовления блюд, хранения продуктов;
⁃ Наличие медицинской книжки;
⁃ Знание требований СанПин;
⁃ Умение составлять технологические карты, а также желание развивать кухню будет вашим преимуществом;
⁃ Инициатива в введении специальных блюд и оптимизации рабочего процесса будет поощряться;

Условия:

⁃ Работа по договору, 2000-2500 р/смена;
⁃ Вахтовый метод работы 7/7, 14/14, либо обсуждается при приеме на работу;
⁃ 13-и часовой рабочий день;
⁃ Проживание на территории глэмпинга;
⁃ Бесплатное питание + возможность пользоваться инфраструктурой глэмпинга: сап-форды, лодки, велосипеды и тд

Ждем вас в нашу дружную команду!